油炸長(zhǎng)豆角食材：長(zhǎng)豆角（一定要選里面豆少的）干辣椒、芝麻、蒜末、花椒粉、胡椒粉 。
１、長(zhǎng)豆角洗干凈，用刀切最好 。
２、開(kāi)始炸，熱油到五成熱，把豆角用筷子夾進(jìn)去，炸到表面發(fā)干發(fā)硬就趕緊撈出來(lái) 。
３、再用另外一個(gè)鍋，油熱后放干辣椒、蒜末、花椒粉、胡椒粉爆出香味 。
４、把炸了的豆角放進(jìn)去，翻炒三分鐘，一定要小火，不然會(huì)糊，出鍋之前撒上芝麻，放一點(diǎn)鹽 。裝盤(pán)
【油炸長(zhǎng)豆角怎么做好吃】小技巧：
第１點(diǎn)：炸的時(shí)候只要豆角發(fā)干發(fā)硬就可以撈出來(lái)了，不要等到炸熟再撈，因?yàn)楹竺孢€要炒，如果火力沒(méi)有掌握好，炸糊的話就會(huì)影響口感 。
第２點(diǎn)：炸好炒的時(shí)候要小火，如果火太大的話就會(huì)把豆角里的水份給炒沒(méi)了，最后做出來(lái)的就是很干，即使上面有油吃起來(lái)也感覺(jué)很干 。
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