【蝦尾煮多長時(shí)間就熟了】
水開5分鐘左右 。蝦含有豐富的蛋白質(zhì) ， 營養(yǎng)成分高 ， 其肉質(zhì)地和魚一樣綿軟 ， 易于消化 ， 并且無腥味兒和骨刺 ， 另外富含礦物（如鈣、磷、鐵等） ， 對人體身心健康極有助益 。
一、蒜蓉蝦尾：
用料：龍蝦尾１０００克 ， 蒜２頭 ， 姜１塊 ， 蔥２棵 ， 香菜１棵 ， 鹽１勺 ， 雞精１勺 ， 啤酒１聽 ， 糖１勺 ， 白酒１瓶蓋 。
１、蝦尾用小刷子刷洗至水變清水不混 ， 蔥姜切碎分兩份 ， 一份放入蝦尾中 ， 加鹽和白酒拌勻 。
２、拌勻后腌制１０分鐘 ， 另一份蔥姜用熱油潑出蒜香備用 。
３、剩余蔥姜蒜下鍋炒香 ， 放入腌好的蝦尾 ， 倒入生抽、１勺白糖、半勺鹽 ， 一聽啤酒大火燉１０分鐘左右 。
４、收湯汁加入油潑蒜末 ， 翻炒均勻 ， 放上香菜炒勻即可 。
二、清蒸蝦尾：
用料：河蝦２００克 ， 蒜瓣４個(gè) ， 鹽３克 ， 鮮點(diǎn)蘸鮮露１０毫升 。
1、河蝦去頭部 ， 用牙簽挑出蝦線 ， 蝦尾洗凈后 ， 加入鹽和料酒腌制１０分鐘 。
2、蒸鍋中加水 ， 將蝦尾放入蒸鍋上面 ， 電磁爐按下燒水按鍵 ， 時(shí)間為１０分鐘 。
3、時(shí)間到后再燜4-7分鐘打開鍋蓋 ， 將蒜瓣去皮切碎放入盤中 ， 加入海鮮點(diǎn)蘸鮮露即可食用 。
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