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蝦子死了多久就不能吃了


蝦子死了多久就不能吃了



超過(guò)2小時(shí) 。蝦、蟹、甲魚(yú)等動(dòng)物屬高蛋白肉類,死后體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺,組胺是一種有毒物質(zhì) 。隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng),體內(nèi)積累的組胺越來(lái)越多,毒越重,即使煮熟,毒素也不易被破壞 。鮮活的蝦買(mǎi)回后,能保持約3個(gè)小時(shí),應(yīng)盡快食用 。盡量不要放入冰箱隔夜,超過(guò)2天,會(huì)有臭味 。
【蝦子死了多久就不能吃了】蝦是甲殼綱十足目動(dòng)物 。蝦分布于中國(guó)海域、江河湖泊 。它的腹部敏捷地屈伸,尾部向下前方劃水,能連續(xù)向后躍動(dòng),速度十分快捷 。它們吃微小生物,有的吃腐肉,且有胡須鉤鼻,背弓呈節(jié)狀,尾部有硬鱗腳多善于跳躍 。蝦大小平均4-8厘米,藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游 。蝦按出產(chǎn)來(lái)源不同,分為海水蝦和淡水蝦兩種 。中國(guó)海域?qū)拸V、江河湖泊眾多,盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦 。海蝦是口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美稱 。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等;還有半咸水蝦如白蝦等 。

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