【豆角煮多久能熟才沒毒】
30分鐘以上 。豆角大火燉煮須超過３０分鐘 。用油高溫煸炒，時(shí)間保持在１０分鐘以上 。當(dāng)豆角由挺直變?yōu)槟柢?，顏色由鮮綠變?yōu)榘稻G時(shí)為熟 。豆角別名長豆角，是一種原產(chǎn)非洲的豆科植物，長豆角和飯豆角兩種 。長豆角又稱菜用豆角，一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水后涼拌 。飯豆角一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用 。
營養(yǎng)價(jià)值：豆角中含有易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等很多招牌營養(yǎng)素 。
據(jù)測(cè)定，每１００克豆角含蛋白質(zhì)２.７克、脂肪０.２克、碳水化合物５.８克，膳食纖維２.７克，維生素Ｃ１８克 。此外，它還含有豐富的Ｂ族維生素以及對(duì)人體有益的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。
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