炒海瓜子的主料：海瓜子２４０克 ， 姜片適量 ， 香蔥適量 ， 白糖適量 ， 鹽適量 ， 料酒適量 ， 生抽適量 。
１、食材：海瓜子（已吐完泥沙） 。
２、姜片、香蔥 。
３、在碗中加適量的白糖 。
４、加適量的鹽 。
５、加適量的料酒 。
６、加適量的生抽 。
７、調(diào)勻 ， 待用 。
【怎么炒海瓜子】
８、將已吐完泥沙的海瓜子清洗干凈 ， 撈出 。
９、燒鍋倒油燒熱 ， 下入姜片熗鍋 。隨后 ， 下入清洗好的海瓜子 ，
１０、快速翻炒至開口 。然后 ， 加入調(diào)好的汁 。調(diào)味炒勻 ， 擱入香蔥即可 。
海瓜子不僅味道鮮美 ， 而且還有較高的營養(yǎng)價(jià)值 。還具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、平咳喘等功能 。海瓜子殼甚薄 ， 體表有粘液 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成份 ， 含有多種營養(yǎng)元素 ， 而且是一種營養(yǎng)價(jià)值高的大眾化海產(chǎn)品 ， 海瓜子在３月和８月這二個(gè)月為最佳 ， 此時(shí)的海瓜子頭大脂厚 ， 體黃 ， 味道鮮美 ， 海瓜子吃法各異 ， 一般有蔥油、干菜海瓜子、茄子海瓜子 ， 也可以酒漬、腌制 。
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