用料：油菜３０克、蒜末５克、辣椒末５克、食用油５克、鹽２克、雞粉３克、水淀粉５克 。１、準(zhǔn)備油菜、蒜末、辣椒末 。
２、青菜在清水中浸泡一分鐘 ， 去蒂 。
３、清水煮沸 ， 油菜焯水３０秒 ， 撈出備用 。
４、倒入食用油 ， 放入蒜末、辣椒末 ， 大火爆香 。
【小青菜怎么炒好吃】５、倒入油菜 ， 翻炒均勻 ， 加鹽、雞粉、水淀粉 。
６、翻炒均勻 ， 盛出即可 。
小青菜 ， 十字花科蕓薹屬植物 。葉色淡綠至墨綠 ， 葉片倒卵形或橢圓形 ， 葉片光滑或褶縮 ， 少數(shù)有絨毛 。葉柄肥厚 ， 白色或綠色 ， 不結(jié)球 ， 花黃色種子近圓形 。原產(chǎn)于中國(guó) ， 南北各地均有分布 ， 在我國(guó)栽培十分廣泛 。據(jù)測(cè)定 ， 小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜 。
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