1、全部夾生：用筷子在米飯里扎幾個(gè)直通鍋底的洞，適當(dāng)加些溫水重新燜一次 。
【米飯蒸硬了處理方法】2、表面夾生：將表層翻到中間，加上點(diǎn)水再燜一下即可 。加的水量要根據(jù)夾生部分的多少來(lái)決定，表面夾生比較多就多加，反之就少加 。
3、局部夾生：在夾生處扎洞，加適量溫水接著燜即可 。
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