【怎么炒大豆】
用料：黃豆２斤、鹽適量 。１、鍋燒干，放入干黃豆 。
２、中小火翻炒１０分鐘后改小火翻炒約２０分鐘，不停地翻炒 。
３、鹽用少許溫水化開，待黃豆快熟的時(shí)候均勻?yàn)⑷?，繼續(xù)翻炒不能停，直至水分完全干燥，待豆子熟關(guān)火再翻炒幾下 。
４、出鍋晾涼后裝盒 。
黃豆，又稱大豆，豆科大豆屬一年生草本植物，原產(chǎn)中國，是中國重要糧食作物之一 。大豆富含豐富的營養(yǎng)與優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因此大豆也有田里的肉之稱 。植株高３０到９０厘米 。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛 。葉通常具３小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長２到２０厘米；總花梗通常有５到８朵無柄、緊擠的花；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色 。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子２到５顆，橢圓形、近球形 ?；ㄆ冢吨粒吩?，果期７至９月 。
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