【脆肚怎么炒】
１、準(zhǔn)備食材，豬肚尖不要切得過(guò)厚，香芹、紅椒、泡姜切條，大蒜與泡椒切粒 。
２、肚尖加入少許鹽，0.5茶匙糖、1茶匙生粉、5克姜絲、1克胡椒粉腌制 。
３、準(zhǔn)備料汁，油適量、清水、生粉1茶匙、鹽3克、生抽1茶匙、糖0.5茶匙拌勻 。
４、起鍋，爆香大蒜后，下肚尖快炒 。
５、當(dāng)肚尖稍稍變色時(shí)，加入其余配菜炒至斷生，倒入料汁，快速翻炒，炒勻即可關(guān)火出鍋 。
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