1、素炒蕓豆絲 。
用料：
豆角500克、蒜2瓣、蠔油半勺、生抽半勺、老抽半勺、鹽1茶匙、五香粉半茶匙、小米辣1個(gè)、水1/3碗 。
做法：
（1）豆角去頭去尾，洗凈 。
（2）把豆角切成絲裝在盤中備用，蒜切末備用 。
（3）鍋中熱油，放入蒜末，炒香 。
（4）放入蕓豆絲，翻炒2分鐘斷生，再加入生抽、老抽、蠔油、鹽、五香粉炒勻，加3勺水，蓋上蓋子燜煮2分鐘 。
（5）放入小米辣翻炒1分鐘即可 。
2、肉片炒蕓豆 。
用料：
蕓豆200克、五花肉200克、姜3片、蒜2瓣、豆瓣醬少許、料酒1勺、一品鮮醬油1勺、玉米油適宜、零卡糖少許 。
做法：
（1）準(zhǔn)備好食材 。
（2）五花肉切溥片姜蒜切末蕓豆切塊 。
（3）蕓豆焯水 。
（4）上鍋煎炒五花肉炒出油來(lái)香 。
（5）加入姜蒜末炒香放入黃酒少許豆瓣醬 。
（6）加入一品鮮醬油少許糖 。
（7）翻炒出鍋美味即成 。
3、炒蕓豆絲 。
用料：
蕓豆400克、五花肉100克、香菜少許、生抽2勺、鹽半小勺、蠔油一勺、食用油少許、熱水適量、蒜3-4瓣、姜2片 。
做法：
（1）準(zhǔn)備材料：
（2）蒜切片，姜切絲，香菜切斷 。
（3）蕓豆洗凈切細(xì)絲 。
（4）五花肉切片 。
（5）鍋中倒入少許食用油，下入五花肉片，煸至肉片出油 。
（6）下入蒜片和姜絲爆香后，再加入生抽翻炒一下 。
（7）下入蕓豆絲中小火翻炒至變軟下，然后加入適量的熱水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋中間翻炒幾次 。
（8）加入蠔油，翻炒均勻 。
（9）加入香菜段翻炒均勻 。
【最美味的炒蕓豆做法三則分享】（10）裝盤出鍋 。
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