【杏仁能不能炒著吃】1、杏仁可以炒著吃 ?？嘈尤视幸稽c毒性，食用要講究方法：在食用的時候必須注意脫毒 。
2、具體方法：將果仁去皮去尖，熱水浸泡一天，不加蓋煮熟，使氫氰酸揮發(fā)干凈后再食用 。成人一般每天不超過10粒即可 。
3、苦杏仁含有豐富的脂肪，蛋白質(zhì)，糖類，以及胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分 。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果 。據(jù)文獻(xiàn)記載，世界有些長壽地區(qū)多有吃杏仁和杏仁食品的習(xí)慣，如高加索百歲以上的老人喜歡吃杏仁 。
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