【打鹵面豆角鹵的做法】
材料：豆角，肉丁，胡蘿卜，雞蛋 。
1、豆角、胡蘿卜切粒備用 。
2、蒜末、肉丁、胡蘿卜粒在油鍋中煸炒變色后放料酒和生抽 。
3、放豆角，翻炒變色后添水 。
4、蛋液攪勻倒入湯內(nèi)滑開，隨即撒鹽 。
5、滴香油后撈入面條即可 。
打鹵面是山西、山東一帶的傳統(tǒng)面食 。打鹵面做法多樣，風(fēng)味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風(fēng)味 。
打鹵面的明顯的特點就是做鹵子，然后煮白水面條，煮好以后把鹵子放到白水面條充分的攪拌，有很好的促進(jìn)食欲的作用，而且做法也是比較多的，做的鹵子可以有葷有素，制作的花樣也是五花八門 。
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