材料：豬肉、生姜、大蒜、黃酒、生抽、老抽、蠔油、八角、黃糖 。
1、豬肉清洗干凈后 ， 把它切成小塊 ， 可以切厚一點準(zhǔn)備一些生姜跟大蒜 ， 生姜切厚一點 ， 大蒜直接切成兩半 。
2、鍋里放入花生油 ， 把生姜跟大蒜放進(jìn)去炒香 ， 香味出來后 ， 把豬肉倒進(jìn)去翻炒一下 ， 把豬油炒出來 。豬油出來后 ， 倒入一點黃酒去腥 ， 然后來調(diào)一下味 ， 放入一勺生抽、一點點老抽上色、一勺的蠔油 ， 把它們翻炒均勻 。
3、翻炒均勻后倒入適量的熱水 ， 然后倒入一碗的黃酒 ， 放入２個八角、小半塊的黃糖最后開大火燒開 ， 然后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜３０分鐘 。時間到了之后 ， 打開蓋子開大火收一下湯汁 ， 把湯汁收到濃稠即可 。
【燜肉怎么做】
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