用料：雞腿 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 辣椒殼 ， 花椒 ， 八角 ， 姜片 ， 大蔥 ， 洋蔥 。
1、雞腿用叉子將正反兩面叉出小孔 ， 這樣更容易入味 。
2、接著散入一勺鹽 ， 一勺白糖和一勺胡椒粉 ， 再淋入一湯勺料酒去除腥味 ， 一湯勺生抽提鮮 ， 一湯勺老抽上色 ， 還有半湯勺蠔油 ， 最后加入少許辣椒殼 ， 花椒和八角 。
3、然后放入姜片和蔥段 ， 用手抓勻 ， 讓雞肉充分的吸收調(diào)料 ， 蓋上保鮮膜 ， 密封腌制2個小時 。
【電飯煲不放水雞腿做法】4、準備一根大蔥切段 ， 半個洋蔥切塊 ， 鋪到電飯鍋內(nèi)膽里墊底 ， 把腌制好的大雞腿鋪到大蔥和洋蔥上 ， 再將剩余的料汁也倒進去 ， 放入電飯鍋中 ， 普通模式燉30分鐘 ， 30分鐘后跳到保溫模式 ， 繼續(xù)燜30分鐘 ， 隨后即可出鍋 。
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