1、做法一
山藥+排骨 。
排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量 。
2、做法二
山藥+羊肉 。
（1）胡蘿卜山藥去皮切小塊 。
（2）羊肉洗凈，去肥肉，喜歡吃肥的可以留下，羊肉切小塊 。
（3）蔥姜料酒冷水下鍋去血水，過冷水后備用 。
【鐵棍山藥煲湯補脾胃的做法】（4）羊肉下鍋，放入鹽料酒 。大火燒開后燉10分鐘，轉(zhuǎn)小火，燉30分鐘，放入山藥，胡蘿卜，燉15分鐘，燜15-20分鐘，即可享用 。
3、做法三
山藥+雞
（1）首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會有討厭的血污 。
（2）將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒，放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當(dāng)歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開 。
（3）大約燉一個半小時以后，再把山藥倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)用小火燉煮半個小時 。在臨出鍋之前，加入適量的食鹽和白糖 。
