【新鮮魚塊怎么腌制】
原料：兩條大魚和食鹽 。
1、刮去魚鱗洗凈，用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口 。扒開魚肚子，將魚的內(nèi)臟都掏出來(lái)，將魚頭切掉洗凈 。
2、用食鹽將魚身里里外外全部抹上兩層食鹽后放入盆中，兩天后翻下魚身，腌制四天時(shí)間就可以曬了 。
3、用鐵絲或布條穿在魚身上方，用筷子或竹簽將魚身?yè)伍_，掛在室外陽(yáng)光下曬 。曬４至５天至魚曬到七成干就可以啦！如果遇到陰天下雨，要將魚掛在通風(fēng)處晾干即可 。
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