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蕎麥面主料：蕎麥面１００克，黃瓜５０克，胡蘿卜５０克、蒜３瓣，香菜１克，小米椒２個(gè)，生抽１勺，醋２勺，蠔油１勺，辣椒油１勺。
１、黃瓜洗凈切絲，胡蘿卜切絲，蒜切末，香菜切碎，小米椒切圈。

２、蕎麥面放入沸水中煮至斷生，撈出過涼水，瀝干盛出。

【蕎麥面怎么做好吃】３、加入黃瓜、胡蘿卜、蒜末、香菜碎、小米椒、鹽半勺、雞精半勺、生抽１勺、醋２勺、１勺、辣椒油１勺拌勻即可。

小貼士：
蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有炎糧食“的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效；蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥面屬于陜北地區(qū)很受歡迎的一種面食，蕎麥面主要是用蕎麥制作而成，今天教大家蕎麥面的做法，加入了豐富多樣的食材，吃起來口味更好，蕎麥面是營(yíng)養(yǎng)很好的一種面食皆宜。