1、用橄欖油煎炸各類(lèi)食物
與草本植物油不同 ， 橄欖油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷?nbsp;， 使其在高溫時(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定 。使用普通食用油時(shí) ， 當(dāng)油溫超過(guò)了煙點(diǎn) ， 油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化 ， 產(chǎn)生易致癌物質(zhì) 。而橄欖油的煙點(diǎn)在攝氏 240～270 度之間 ， 這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值 ， 因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì) ， 是最適合煎炸的油類(lèi) 。使用橄欖油烹調(diào)時(shí) ， 食物會(huì)散發(fā)出誘人的香味 ， 令人垂涎 。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯或做燒烤 。
2、用橄欖油制作醬料和調(diào)味品
用醬料的目的是調(diào)出食物的味道 ， 而不是掩蓋它 。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份 ， 它可保護(hù)新鮮醬料的色澤 。
橄欖油可以直接調(diào)拌各類(lèi)素菜和面食 ， 可制作沙拉和各種蛋黃醬 ， 可以涂抹、面包與其他食品 。用橄欖油拌和的食物 ， 色澤鮮亮 ， 口感滑爽 ， 氣味清香 ， 有著濃郁的地中海風(fēng)味 。
3、用橄欖油腌制肉類(lèi)
在烹食前先用橄欖油腌過(guò) ， 可增添食物的細(xì)致感 ， 還可烘托其他香料 ， 豐富口感 。
4、直接使用橄欖油
特級(jí)初榨橄欖油直接使用時(shí) ， 會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至 。你可以像用鹽那樣來(lái)用橄欖油 ， 因?yàn)樘丶?jí)初榨橄欖油會(huì)使菜肴口感更豐富、滋味更美妙 。你還可以將特級(jí)初榨橄欖油加進(jìn)任何菜肴里用來(lái)平衡較高酸度的食物 ， 如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等 。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來(lái)更和諧 ， 如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油 ， 你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道更好 。特級(jí)初榨橄欖油還可以使食物更香 ， 更滑 ， 味道更醇厚 。
5、用橄欖油焙烘面包
橄欖油還適合于焙烘面包和甜點(diǎn) 。橄欖油遠(yuǎn)比奶油的味道好 ， 可廣泛用于任何甜品及面包 。
【食用橄欖油的用法介紹】橄欖油的吃法是很隨意的 ， 大家可以自己嘗試一些橄欖油的用方法 。
推薦閱讀
- dram存儲(chǔ)器的解釋
- 送給男士的生日祝福
- 關(guān)于植樹(shù)節(jié)的詩(shī)有哪些
- 豬肝和胡蘿卜一起吃的好處有哪些
- 特級(jí)初榨橄欖油可以炒菜嗎
- 樓宇門(mén)對(duì)講機(jī)怎樣接線
- 燃?xì)庠钊绾握{(diào)節(jié)火焰
- 怎么用姓名查電費(fèi)戶號(hào)
- 換木地板麻煩嗎
- 隱形紗窗怎么拆卸