１、菜中加水：會讓菜的味道變淡，但是沒有原來的鮮美，可以后續(xù)再調(diào)味收汁 。
２、菜中加入土豆：可以將土豆切成絲放入鍋中，翻炒一會，多余咸味就會被土豆吸收 。
３、菜中加入豆腐：放幾塊豆腐，豆腐會吸收湯里面的鹽分，還有提鮮的效果 。
科學(xué)吃鹽的方法：
１、烹調(diào)時多用醋、檸檬汁等酸味調(diào)味汁，替代一部分鹽和醬油，同時也可以改善食物口感，味道鮮美 。
２、多采用蒸、烤、煮等烹調(diào)方式，多享受食物天然的味道，少放鹽 。對于放了鹽的湯菜，避免喝菜湯 。
３、做涼拌菜的時候，最后放鹽，少撒上一點兒鹽再放些醋，味道就很好 。
【菜炒咸了怎么辦】４、用醬油等調(diào)味品時，用點、蘸的方式，而不是一次性將醬油都倒進(jìn)菜里面 。每６毫升醬油所含鈉離子等價于１克鹽中鈉離子的量 。
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