1、將大米洗凈 ， 瀝干水分 。
【大米怎么炒】2、電餅鐺上刷上適量的油 。
3、把洗凈的米倒進電餅鐺 ， 不停的翻炒 。
4、炒到米變成黃色 ， 加入白糖 ， 再翻炒幾下即可 。
大米中含碳水化合物75%左右 ， 蛋白質7%-8% ， 脂肪1.3%-1. 8% ， 并含有豐富的B族維生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉 ， 所含的蛋白質主要是米谷蛋白 ， 其次是米膠蛋白和球蛋白 ， 其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高 ， 消化率66.8%-83.1% ， 也是谷類蛋白質中較高的一種 。大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少 ， 所以不是一種完全蛋白質 ， 其營養(yǎng)價值比不上動物蛋白質 。但在午餐和晚餐時食用大米 ， 較面食而言更有利于人們減肥 。在我國南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食 ， 而在北方就有很大的不同 。脂肪含量約1.3-1.8% ， 其脂肪中所含的亞油酸含量較高 ， 一般占全部脂肪的34% ， 比菜籽油和茶油分別多2-5倍 。
