材料：米線、雞蛋、瓢兒白、豆芽 。
１、鍋中加水 ， 燒開(kāi) 。放入米線煮至斷生 。
２、撈出米線 ， 過(guò)水涼 ， 瀝干水分 。
【米線怎么炒】
３、瓢兒白、豆芽清洗干凈 ， 雞蛋打散 ， 蔥切蔥花 。
４、鍋中加少許油 ， 燒熱 。倒入蛋液 ， 煎好后打散 盛出備用 。
５、將瓢兒白、豆芽放入鍋中炒至斷生 。
６、放入米線 ， 倒入醬油 ， 翻炒均勻 。
７、放入雞蛋、蔥花、少許花椒粉和味精 。炒勻即可 。
米線：
中華傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 。米線用米制成 ， 長(zhǎng)條狀 ， 截面為圓形 ， 色潔白 ， 有韌性 ， 于開(kāi)水中稍煮后撈出 ， 放入肉湯中 ， 一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬 ， 趁熱吃 。粉絲與其類(lèi)似 ， 但口感不同 。古烹飪書(shū)《食次》之中 ， 記米線為“粲” 。人們習(xí)慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉” 。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等 ， 具有熟透迅速、均勻 ， 耐煮不爛 ， 爽口滑嫩 ， 煮后湯水不濁 ， 易于消化的特點(diǎn) ， 特別適合休閑快餐食用 。
推薦閱讀
- 地暖有一路不通怎么辦
- 怎么寫(xiě)關(guān)于摘草莓的作文
- 大理石上磕出坑怎么修復(fù)
- 樓梯混凝土方量怎么算
- 洗衣機(jī)不上水怎么回事
- 空氣能熱水器怎么安裝
- 西紅柿雞蛋怎么炒好吃
- 門(mén)鈴不響怎么回事
- 陽(yáng)臺(tái)雨水管和污水管怎么區(qū)分
- 龍?zhí)ь^吃炒豆風(fēng)俗的來(lái)源