用料：西紅柿、雞蛋、小蔥、鹽、味精 。
1、西紅柿切十字花刀，熱水燒開去皮切塊 。
2、雞蛋調(diào)入食鹽料酒打散 。
3、起鍋燒油炒熟雞蛋 。
4、鍋內(nèi)熱油炒香西紅柿倒入炒好的雞蛋 。
5、調(diào)入鹽味精出鍋撒蔥花即可 。
西紅柿功效：
１、促進消化，潤腸通便：
西紅柿富含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促進胃液分泌，增加胃酸濃度，有幫助消化、潤腸通便的作用 。
【西紅柿雞蛋怎么炒好吃】２、延緩衰老：
西紅柿所含的谷胱甘肽可減少體內(nèi)有毒物質(zhì)，對恢復(fù)機體正常功能、延緩衰老有很好的功效 。
３、美容抗皺：
西紅柿含有的番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可減少體內(nèi)的自由基，防止自由基對皮膚的破壞，具有一定的美容抗皺的效果 。
４、降脂降壓、利尿排鈉：
西紅柿含有鉀，能促進血液中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫的作用 。
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