【豬血怎么炒好吃】１、買回新鮮豬血洗凈切塊 。蔥切花，辣椒切斷，蒜拍成末待用 。
２、鍋中加清水燒開，加入豬血，撈進盆中，清水沖洗干凈
３、熱鍋，放入適當?shù)挠?，加花椒，辣椒段，蔥花，蒜末炒出香味 。
４、加入豬血，放料酒翻炒，放入鹽，出鍋前加味精調(diào)味即可 。
豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效 。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分 。豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解後，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，易於毒素排出體外 。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應(yīng)多吃豬血 。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養(yǎng)顏的理想食物 。豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質(zhì)、質(zhì)地柔軟、非病豬之血為優(yōu) 。
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