１、準備豬肉 ， 油 ， 胡椒粉 。
２、豬肉切小塊 ， 鍋中倒入油 ， 放豬肉 。
【油渣怎么炒】３、熬至出油 ， 用筷子將豬肉夾進碗里 ， 撒上胡椒即可 。
“油渣” ， 油渣兒全稱叫“豬油渣兒” ， 又稱豬板油、豬網(wǎng)油 。是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣 。煉完后出油渣兒 ， 在鍋里再煮一次 ， 加花椒、大料 ， 吃的時候 ， 擱芝麻醬、醬油 ， 香而不膩 。油渣主要成分為多種脂的混合物 ， 含有大量脂肪 ， 還有少量表皮 ， 如果溫度過高受熱 ， 產(chǎn)生糊焦狀物 ， 會有部分炭黑形成 。
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