1、需要準(zhǔn)備的材料有：中筋面粉250g ， 溫水135g ， 酵母2-3g ， 油適量 ， 鹽適量 ， 蔥花適量 ， 砂糖10g；
2、先將面粉放進(jìn)碗里 ， 準(zhǔn)備好配料；
3、用合適的水溫攪拌好酵母 ， 溫度不要過高 ， 不然會把酵母燙死；
4、將酵母水一邊加入面粉中 ， 一邊順時針不停攪拌；攪拌成棉絮一樣；
5、揉成光滑的面團(tuán) ， 大概5-10分鐘就可以；
6、將揉好的面團(tuán)放到盆里 ， 蓋上保鮮膜 ， 放在溫暖處發(fā)酵到兩倍大 ， 撕開面團(tuán)能看到均勻的發(fā)酵氣孔 ， 繼續(xù)按揉5分鐘 ， 排出空氣；
7、把揉好的面團(tuán)用搟面杖搟壓成片狀；
8、在上面刷一層油 ， 不用太多；
9、接著均勻的撒上蔥花 ， 撒一點(diǎn)細(xì)鹽或是椒鹽都可以 ， 味道更好；然后卷起來；
10、用刀切成大小均勻的劑子；用筷子分別將一個個劑子按壓一下；
11、之后向外拉一拉 ， 使其變長；
【蒸花卷好看又好吃的方法】12、從手指向下卷起來 ， 直接收口處捏緊 ， 就是花卷的樣子了；
13、將一個個花卷放進(jìn)蒸鍋 ， 繼續(xù)醒15分鐘 ， 冷水開火蒸15分鐘就好 。
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