【豬頭肉蘸汁怎么調(diào)好吃】
1、主料：豬頭半個(gè) 。輔料：一品鮮醬油適量，大蒜適量，植物油，調(diào)料，蔥適量，姜適量，花椒適量 。
2、蔥切段、姜用刀拍成片，鍋里放入油，涼油放入花椒、姜片 。
3、慢火燒至八成熱、關(guān)火放入蔥段即可 。
豬頭肉，是豬的頭部的肉 。其美味于民間早就聲譽(yù)鵲起，據(jù)說淮揚(yáng)菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負(fù)盛名的淮揚(yáng)名菜 。有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值 。南京市六合區(qū)的豬頭肉尤為出名，是六合區(qū)的特產(chǎn)之一，早在晚清時(shí)就享有盛名 。主料選用地方土豬，經(jīng)手工去毛、瀝盡血水、老鹵腌制、旺火煮沸、文火燜爛等工序制成 。具有香、透、潔的特色，食客“聞到開胃，進(jìn)口即化，一抿下肚”，視感清暢利爽，口感肥而不膩 。
推薦閱讀
- 為什么龍?zhí)ь^這天要吃豬頭肉
- 糖醋丸子的汁怎么調(diào)
- 空腹喝果汁可以嗎
- 蝦汁怎么調(diào)
- 豆汁兒怎么做
- 什么時(shí)候喝果汁最好
- 青汁什么時(shí)候喝
- 茄子調(diào)料汁怎么做好吃
- 芹菜汁喝多了有什么壞處
- 肉汁薯球的做法教學(xué)