苦瓜可以炒雞蛋、木耳、胡蘿卜、豬肉、蝦仁等 。
苦瓜炒胡蘿卜的做法：
1、苦瓜去瓤切條，胡蘿卜去皮切條 。
2、鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿卜分別焯水３０秒 。
3、鍋中油燒熱加蒜末，放入苦瓜和胡蘿卜，翻炒均勻即可 。
苦瓜：
苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛 。卷須纖細，不分歧 。葉柄細長；葉片膜質(zhì)，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀 。雌雄同株 。雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生 。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大 。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色 。種子長圓形，兩面有刻紋 ?；?、果期５－１０月 。
苦瓜原產(chǎn)東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū) 。中國南北均普遍栽培 。
【苦瓜可以炒什么】苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用 。
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