泡發(fā)木耳隔夜可以吃 。將泡好的木耳瀝干水分，用保鮮碗密封裝好，放入溫度在３到７度環(huán)境下的冰箱內(nèi)保存，可以減少細(xì)菌、微生物、有毒物質(zhì)的滋生，延長其保鮮時(shí)間，一般可以放２天依然新鮮能吃 。
木耳：
木耳，又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培 。木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家盛贊其為“素中之葷” 。木耳的營養(yǎng)價(jià)值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素Ｋ含量 。
【泡發(fā)木耳隔夜可以吃嗎】中國是木耳的主要生產(chǎn)國，產(chǎn)區(qū)主要分布在吉林、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、廣西、云南、貴州、四川、湖北、陜西和浙江等地，其中黑龍江省牡丹江地區(qū)海林市、東寧市（２０１２年１２月晉升為國家級木耳批發(fā)市場）和吉林省蛟河縣黃松甸鎮(zhèn)是中國最大的黑木耳基地 。國內(nèi)有９個(gè)種，黑龍江擁有現(xiàn)有的全部８個(gè)品種，云南現(xiàn)有７個(gè)種、河南盧氏縣有一種 。野生黑木耳主要分布在大小興安嶺林區(qū)、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等 。湖北房縣、隨州、四川青川、云南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國木耳的生產(chǎn)區(qū) 。
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