【白煮蝦要煮多久】
五分鐘左右 。主料：蝦半斤、花椒適量、鹽１勺、水適量 。
１、蝦剪去蝦須，用清水沖洗１遍 。
２、鍋中放水，水開，放入適量花椒 。
３、倒入蝦，煮五分鐘，倒入一勺鹽，出鍋 。
蝦是甲殼綱十足目動物 。蝦分布于中國海域、江河湖泊 。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方劃水，能連續(xù)向后躍動，速度十分快捷 。它們吃微小生物，有的吃腐肉，且有胡須鉤鼻，背弓呈節(jié)狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍 。蝦大小平均４～８厘米，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游 。蝦按出產(chǎn)來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種 。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最美，為食中上味、海產(chǎn)名品 。北大西洋的普通歐洲蝦，亦稱普通褐蝦）約８公分（３吋）長，灰或暗褐色，有褐色或淡紅斑點 。
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