1、姜50克、糯米粉200克、冰片糖100克、馬蹄粉30克、椰奶20克 。
2、將姜洗凈，去皮，用研磨器把姜塊碾成姜蓉，放入篩漏中壓出姜汁，備用 。
3、取一凈鍋?zhàn)⑷?50克的清水，置旺火上煮沸，加入冰片糖熬成糖水，晾涼備用 。
4、將糯米粉、馬蹄粉用糖水、椰奶、姜汁調(diào)開，化成漿糊，備用 。
【姜汁糕怎么做】5、取一個(gè)方形容器，倒入1/6的粉漿，放入蒸屜中置旺火上隔水蒸至漿汁凝固，取出，略涼后再倒入1/6的粉漿，依次類推，凝固了一層粉漿后再倒入一層，直至粉漿用盡 。
6、最后一次姜汁糕出籠后，將糕體晾涼，從容器中取出，切成協(xié)四邊形即可食用 。
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