1、韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜 ， 適應(yīng)性強 ， 抗寒耐熱 ， 各地到處都有栽培 。南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn) ， 北方冬季地上部分雖然枯死 ， 地下部進入休眠 ， 春天表土解凍后萌發(fā)生長 。
2、溫度：韭菜性喜冷涼 ， 耐寒也耐熱 ， 種子發(fā)芽適溫為12℃以上 ， 生長溫度15℃到25℃ ， 地下部能耐較低溫度 。
3、光照：中等光照強度 ， 耐陰性強 。但光照過弱 ， 光合產(chǎn)物積累少 ， 分蘗少而細弱 ， 產(chǎn)量低 ， 易早衰；光照過強 ， 溫度過高 ， 纖維多 ， 品質(zhì)差 。
4、水分：適宜的空氣相對濕度60-70% ， 土壤濕度為田間最大持水量的80-90%
【韭菜屬于哪類植物 韭菜屬于什么植物】5、土壤營養(yǎng)：對土壤質(zhì)地適應(yīng)性強 ， 適宜pH為5.5-6.5 。需肥量大 ， 耐肥能力強 。
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