【生抽老抽味極鮮的區(qū)別】
釀造工藝上：生抽以大豆和面粉為原料，人工接入種曲發(fā)酵而成 。老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加焦糖制成濃色醬油 。味極鮮，精選非轉(zhuǎn)基因脫脂黃豆與小麥釀造而成 。顏色上：生抽顏色淡呈紅褐色 。老抽色澤紅壯烏潤顏色深 。味極鮮外觀淺褐清透 ?？谖渡希荷槲兜老?，醬香濃郁 。老抽咸甜適口，味極鮮豉香濃郁，鮮味突出 。
1、釀造工藝上，生抽是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的 。老抽，是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖，經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油 。味極鮮，精選非轉(zhuǎn)基因脫脂黃豆與優(yōu)質(zhì)小麥釀造而成，從選料到出廠都歷經(jīng)１３０多道工序的嚴(yán)格檢測 。普通醬油與生抽的釀造工藝類似 。
2、顏色上，生抽，顏色比較淡并且呈紅褐色，顏色淡 。老抽色澤紅壯烏潤，顏色較深 。味極鮮外觀淺褐清透 。普通醬油比生抽顏色重 。普通醬油是介于老抽和生抽之間的一種綜合性醬油 。
3、口味上，生抽味道較咸，味道較咸，醬香濃郁，味道鮮美 。老抽味道咸甜適口，味極鮮豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味 。普通醬油跟老抽比味道更咸，醬香味也更濃郁 。
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