煮玉米可以在水開了之后放鹽，這樣可以將玉米的口感提升，讓玉米吃起來很甜，除了放鹽，還能夠放一點(diǎn)小蘇打進(jìn)去，玉米中含有非常豐富的煙酸，這是一種很難被人體吸收的營養(yǎng)元素，而小蘇打可以很好的將煙酸釋放，讓玉米的營養(yǎng)更高 。
煮玉米需要用冷水來煮，在煮之前也可以先用冷水浸泡一下，這樣能夠?qū)⒂衩桌锏木S生素保留，避免煮的時(shí)候營養(yǎng)成分流失，還能使玉米的口感更加彈牙爽口 。不能將玉米葉全部剝掉來煮玉米，這樣不僅會讓玉米中所含的營養(yǎng)成分流失，還會讓玉米變的沒有水分，吃起來干巴巴，影響口感 。
玉米功效：
１、緩解便秘：玉米中的維生素Ｂ６、煙酸等成分具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可緩解便秘、腸炎等，有助于促進(jìn)胃腸道疾病患者癥狀的好轉(zhuǎn) 。
２、降低膽固醇：玉米中亞油酸的含量高達(dá)６０％以上，和玉米胚芽中的維生素Ｅ起協(xié)同作用，有助于降低血液中的膽固醇濃度，防止其沉積于血管壁 。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和輔助治療作用 。
３、促進(jìn)新陳代謝：玉米胚芽所含的蛋白質(zhì)、纖維素和煙酸，可增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產(chǎn)生 。
４、降壓、降糖：玉米須有利尿、降壓、降糖作用，以煎湯飲用效果較佳 。
【煮玉米什么時(shí)候放鹽】５、明目：玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以有效的預(yù)防眼睛老化 。
