【金蟬怎么冷凍保存】
把２％的鹽 ， １％的堿加入清水中 ， 煮沸 。金蟬清洗干凈 ， 放入沸水中 ， 翻動(dòng) ， ３-５分鐘后撈出 ， 裝在保鮮盒中 ， 待金蟬涼透后 ， 放入冰柜中速凍 。
金蟬用清水煮８成熟 ， 冷凍 ， 第二天再裝入真空袋中 ， 抽去空氣 。真空包裝的保存時(shí)間更久 。在冷凍的過程中也不會(huì)發(fā)黑 ， 顏色金黃 。
金蟬：金蟬是動(dòng)物界節(jié)肢動(dòng)物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種 ， 具有漸變態(tài)的生物學(xué)特征 ， 一生經(jīng)過卵、若蟲、成蟲３各階段 ， 若蟲又有多種俗稱 ， 例如：節(jié)老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉等 。
蟬雖然是農(nóng)林害蟲 ， 但也有好的一面 。正由于金蟬風(fēng)味獨(dú)特 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 又有良好的藥食保健作用 ， 隨著人們生活價(jià)值水平的不斷提高 ， 作為高營(yíng)養(yǎng) ， 綠色美味的金蟬 ， 市場(chǎng)需求量也在不斷增加 ， 價(jià)格也隨之升高 。
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