【關于馬蹄營養(yǎng)成分介紹】1、馬蹄的營養(yǎng)成分，每100克馬蹄含有蛋白質(zhì)1.4克、維生素A63微克、煙酸1毫克、維生素C5毫克、纖維素0.9克、胡蘿卜素380微克以及鈣38毫克、鉀、212毫克、鐵6.9毫克、鈉40.9毫克、磷32毫克、鎂16毫克等，同時含有一種叫荸薺英的物質(zhì) 。
2、荸薺英，馬蹄中特有的荸薺英物質(zhì)，它對于大腸桿菌、金色葡萄球菌有很強的抑制作用，同時它還有降低血壓和抗癌防癌的功效 。
3、磷元素，馬蹄每100克中含有32毫克磷元素，它是人體骨骼和牙齒生長的重要營養(yǎng)來源之一，同時隨著人體的成長其營養(yǎng)成分還在不斷地更新，具有促進骨骼和牙齒發(fā)育的功效 。
4、纖維素，馬蹄每100克中含有0.9克纖維素，它主要作用于人體腸胃消化功能上，能夠促進腸胃的蠕動，與體內(nèi)垃圾一同從排泄物中排出，具有潤腸通便、促消化的功效 。
5、維生素A，馬蹄含有較多的維生素A，它是一種抗氧化劑，具有很強的抗氧化作用，它能保護細胞免受自由基的傷害，具有延緩衰老、養(yǎng)顏潤膚的作用，另外它有預防夜盲癥和保護視力的功效 。
6、胡蘿卜素，馬蹄每100克中含有380微克的胡蘿卜素，它是一種活性物質(zhì)，通常進入人體后會轉(zhuǎn)化為維生素A，對于眼鏡和皮膚有很好的幫助作用，同時還能預防夜盲癥的產(chǎn)生 。
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