【麻婆豆腐的家常做法】1、豬肉洗干凈用料理機(jī)打成肉糜 。
2、將豆腐切成小方塊，放入加了少許鹽的沸水中氽一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡淋干水分 。
3、炒鍋燒熱倒入油，放入肉糜炒散；待豬肉餡炒成變色 。
4、放入豆瓣醬同炒 。
5、放入蔥花、糖，生抽，花椒粉，蠔油至肉糜上色 。
6、倒適量水煮沸；放入豆腐煮3分鐘 。
7、加入適量鹽調(diào)味盛出后撒上蔥花即可 。
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