可以 。人參果果皮只要清洗干凈能吃，無毒性，而且還富含纖維素、維生素等營養(yǎng)成分，食用之后能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，不想浪費(fèi)果皮營養(yǎng)的人群可以不削皮吃 。但是人參果皮口感很粗糙，連皮吃會(huì)降低人參果的口感 。人參果是一種水果，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素以及鈣、鋅、鐵、鉀、硒等多種礦物質(zhì)成分 。
【人參果皮可以吃嗎】人參果形態(tài)特征：多年生草本，塊根球狀或卵狀，徑約１ｃｍ，干燥后表面灰黃色至灰褐色，具縱皺 。莖直立，高１５－３５ｃｍ 。葉互生，通常２枚，生于莖下部，稀有３枚；葉片橢圓狀披針形，長(zhǎng)４－１０ｃｍ，寬１－２ｃｍ，先端尖，基部抱莖，全緣，平行脈 。穗狀花序頂生，長(zhǎng)３－２０ｃｍ；花黃綠色，唇瓣無距，３裂 。蒴果長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約５ｍｍ 。花期夏季 。
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