2、蓮子、百合、芡實洗干凈 。3、煲滾適量水 ， 放入葡萄干、蓮藕、蓮子、百合、芡實 ， 煲至滾 ， 改慢火煲2小時 ， 下鹽調(diào)味即成 。特點：此湯味道清甜 ， 能清熱 ， 去肥膩 ， 適合在炎熱天氣飲用 。
蘿卜拌蓮藕 材料 蓮藕400克 ， 紅蘿卜 ， 白蘿卜各80克 ， 紅椒1條 ， 鹽1匙細糖、白醋各3匙 ， 鹽少許 做法 1、蓮藕取尾端成球狀者 ， 刨除外皮 ， 切薄片 ， 泡入水中； 2、紅、白蘿卜切3公分的長細條狀 ， 用鹽1匙腌拌軟化 ， 取出蓮藕 ， 滴干水分 ， 和紅、白蘿卜一起用調(diào)料腌拌均勻 ， 切少許紅椒絲點綴 ， 腌4小時即可 。
特點：清爽適口 。紅棗蓮藕排骨湯 原料：紅棗5個 ， 蓮藕500克 ， 豬小排300克 ， 料酒、鹽、麻油適量 。做法 1、將紅棗清洗干凈 ， 對半掰開 。藕洗凈 ， 切片 。
【蓮藕發(fā)黑怎么變白】2、豬小排清洗干凈放入鍋中加清水 ， 料酒 ， 煮沸后撈出 ， 再次用清水沖洗去除血污 。3、湯鍋內(nèi)倒入清水 ， 放入紅棗 ， 藕 ， 小排 ， 煮沸后放入鹽調(diào)味 ， 悶煮40分鐘后淋上麻油即可出鍋 。特點：湯鮮甜 。
蓮藕養(yǎng)顏湯 材料 豬脊骨500克 ， 生地黃60克 ， 蓮藕500克 ， 紅棗10枚（去核） 。做法 1、生地黃、蓮藕、紅棗洗凈 。2、豬脊骨洗凈 ， 斬件 。3、將全部材料放入鍋內(nèi) ， 加清水適量 ， 大火煮滾后 ， 小火煲3小時即可 。
特點：湯甜可口 。有補血養(yǎng)顏 。凡貧血病心跳失眠 ， 面目膚色松浮不華者皆可食用 。最好的藕是湖北洪湖野生的藕 ， 辨別的方法是有九個孔 ， 一般的藕不是；比較胖的藕 ， 一般為白色 ， 淀粉多 ， 煮起來易綿 。
參考資料：。
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