用料：低筋面粉90g、砂糖75g、雞蛋5個、植物油30g、牛奶35-50g
1、將蛋黃蛋清分離 。
2、低筋粉90克過篩 。
3、蛋白加砂糖，用打蛋器打至干性發(fā)泡，緩緩提起大蛋頭有個直挺的尖鉤 。在蛋黃里加入牛奶、油 。放入過篩好的低筋面粉 。把蛋黃糊攪拌好，不可攪拌過度，細(xì)致均勻即可 。蛋黃糊加到蛋白里面上下翻拌均勻 。
【怎么用微波爐做蛋糕】4、微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出 。
5、放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘 。
6、取出倒扣晾涼，切開裝盤，即可享用 。
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