1、準(zhǔn)備制作食材：大米，麥片干果，食用油，白糖，麥芽糖 。
【在家自制簡單美味又營養(yǎng)比外面賣的健康】2、首先準(zhǔn)備一小碗大米，將大米放到一個大盆中，用清水淘洗一下，淘洗完之后撈出來，控干水分，先放到一旁備用 。再準(zhǔn)備一個干凈的大碗，向碗中加入適量的麥片干果，然后放到一旁備用 。
3、起鍋燒油，鍋內(nèi)的油要多一點，和平時炸菜時候用的油差不多就行了 。等油溫5成熱的時候，把大米倒進去，這個時候的火候要用中火，這樣炸出來大米不會糊，而且色比較均勻 。等大米被炸到金黃色，而且飄起來的時候就可以撈出來了，在撈出來的時候要控一下油，油要盡量的控干一點，撈出來之后先放到一個盤中備用 。
4、另外起鍋，在鍋內(nèi)加入適量的清水，然后向清水中加入50克白糖，一勺麥芽糖，然后將它們炒化 。在炒的過程中要用鏟子不斷的翻拌，防止糖糊鍋 。等炒到糖汁起了很多泡，并且變成焦黃色之后，就放入大米和麥片干果翻炒 。在炒的過程中要快速的翻拌，防止大米麥片糊鍋，這樣也可以快速地翻炒均勻，整個翻炒的過程大概在三分鐘左右 。
5、提前準(zhǔn)備好一個盤子，在盤子中均勻地刷上一層食用油 。大米，麥片干果一旦翻炒完成，就要快速的放到這個刷滿油的盤子中，然后用鏟子把它整理平整，接著放置10分鐘，讓它凝固 。10分鐘之后，將做好的“米老頭”給取出來，放到案板上用刀切成適合食用的小塊，最后裝盤就可以享受美味了 。
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