炒苦瓜竅門：
1、準(zhǔn)備材料：苦瓜１根、雞蛋２個(gè)、生抽２勺、食鹽１勺、白糖１勺、白砂糖２勺、米醋２勺 。
2、苦瓜切片，鹽水浸泡 。
3、雞蛋打散 。
4、鍋中放油，等鍋熱后把雞蛋放入鍋中 。
5、放入苦瓜翻炒，加鹽、生抽、糖、醋，繼續(xù)翻炒 。
6、苦瓜變色出鍋即可 。
苦瓜：【炒苦瓜竅門】苦瓜屬葫蘆科苦瓜屬植物 。多分枝，莖、枝被柔毛；卷須纖細(xì)，不分歧，葉柄細(xì)長，葉片膜質(zhì)，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀；雌雄同株，子房紡錘形，柱頭膨大；果實(shí)紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色，種子長圓形，兩面有刻紋 。其起源于熱帶，要求較高的溫度，耐熱而不耐寒，但通過長期的栽培和選擇，適應(yīng)性較強(qiáng)，１０~３５℃均能適應(yīng) 。原產(chǎn)于東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū) 。
