海蠣子別名生蠔 。
１、取出蠔肉，放在小碗里，加料酒、半茶匙鹽和胡椒粉腌制片刻 。
２、大蒜去皮剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃 。將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加半茶匙鹽和生抽調(diào)味做成料汁 。
３、把蠔肉放回蠔殼內(nèi)，淋上調(diào)好的料汁 。
４、烤箱提前預熱２００度，中層上下火，烤約１２分鐘即可 。
【烤海蠣子蒜泥做法】海蠣子（牡蠣）是牡蠣科、牡蠣屬的雙殼類軟體動物 。海蠣子的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著于其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內(nèi)面均白色光滑，于較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連，殼的中部有強大的閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力 。
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