1、白色食物指的是白糖、通用面粉等加工食品或淀粉類食物 。
2、顏色為白色的食物，包括魚肉、海鮮、豬肉等肉類；白蘿卜、山藥、大豆、大蒜類蔬菜；杏鮑菇、金針菇等菌類；以及其他顏色為白色的食物 。
白色食物：
１、大豆，通稱黃豆 。為雙子葉植物綱、豆科 。原產(chǎn)中國(guó)，中國(guó)各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地 。大豆是中國(guó)重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國(guó)東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物 。大豆最常用來(lái)做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì) 。
２、大蒜，為百合科蔥屬植物的地下鱗莖 。大蒜整棵植株具有強(qiáng)烈辛辣的蒜臭味，不僅可作調(diào)味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物 。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長(zhǎng)期食用可起到防病保健作用 。
３、大米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近６４％的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和９０％以上的人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品 。
４、燕麥，是一種古老的農(nóng)作物，早在２０００多年以前已經(jīng)有文字記載 。燕麥屬于八大糧食作物之一的禾谷類作物 。燕麥具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且具有一定的醫(yī)療作用 。燕麥中的蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸含量和熱量均比較高；還富含亞油酸，長(zhǎng)期食用，可降低膽固醇在心血管中的積累，對(duì)于防止老年高血壓、糖尿病、高血脂等大有裨益 。
【白色食物有哪些】５、椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物 。原產(chǎn)于地中海東部海岸，１９世紀(jì)初引進(jìn)中國(guó) ?；ㄒ耸且环N很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很高，還有很高的藥用價(jià)值 。維生素Ｃ含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜 。
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