【牛肉大白菜粉絲怎么做 牛肉燉白菜粉絲的家常做法】1、食材：牛肉200克、白菜500克、姜一小塊、蔥一小段、干辣椒5個、蒜5個、粉絲適量、食用油適量、郫縣豆瓣醬一勺、十三香一佐料勺、香粉一佐料勺、老抽一勺、生抽兩勺、料酒一勺、雞精兩勺、鹽適量；
2、首先將牛肉切好洗凈后綽水待用 ， 白菜洗凈切好待用 ， 蔥姜蒜和干辣椒洗凈切好待用 ， 粉絲清洗后放在水中浸泡五分鐘 。
3、將炒鍋燒熱 ， 待油溫熱后 ， 放入牛肉大火翻炒五分鐘 。
4、放入蔥姜蒜和干辣椒 ， 用小火翻炒出香味 。
5、放入一勺郫縣豆瓣醬小火翻炒兩分鐘 。
6、放入一勺料酒、一勺老抽和兩勺生抽進行去腥上色 ， 翻炒一分鐘 。
7倒入白菜大火翻炒均勻 ， 并加入一勺十三香和五香粉繼續(xù)翻炒五分鐘 。
8、往鍋中加入適量的清水大火燒開 ， 并放入泡好的粉絲 ， 大火燜煮三分鐘 。
9、最后 ， 再加入一勺耗油和兩勺雞精進行入味 ， 中火燜煮兩分鐘收汁即可 。
10、這樣好吃又簡單的牛肉燉白菜粉絲就做好了 。
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