1、將玻璃瓶洗凈晾干備用，注意一定要無油無水 。
2、將香草豆莢從中間剖開 。
3、用刀尖刮出香草籽放入糖中 。
4、將剩余的豆莢切成段 。
5、也放入糖中，小心拌勻 。
6、裝入準備好的容器中，瓶口用保鮮膜覆蓋包好 。
7、蓋上蓋子，外面可以用油紙和絲帶稍作裝飾，密封放置2~3周即可使用；注意每天都要將瓶子搖動幾下 。
8、將酒倒入瓶中，裝入切成段的香草豆莢 。
【制作香草精的方法】9、覆蓋保鮮膜后蓋蓋密封好，避光保存；幾個月后顏色變深后即可使用 。
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