用料：老鴨600克、咸肉80克、雞油菌20克、生姜少許、黃酒2湯匙、蟲(chóng)草花10克、鹽少許、蔥花少許 。
1、老鴨剁成塊后用流動(dòng)水洗凈，咸肉切片洗凈，蟲(chóng)草花和雞油菌用清水泡發(fā)后洗凈 。
2、把鴨肉和咸肉片冷水入鍋，蓋上煮開(kāi)后撈起洗凈 。
3、備好生姜片，蔥花，黃酒 。
4、湯鍋里注入清水大火燒開(kāi)后把泡發(fā)的雞油菌，蟲(chóng)草花入鍋焯水后撈起 。
5、把全部食材倒入電壓鍋里，加入清水，水量能蓋住食材，再把生姜片和黃酒倒入 。
【鴨怎么燉】6、蓋上通電壓20分鐘 。
7、等時(shí)間到能開(kāi)蓋后打開(kāi)蓋住，先嘗試味道再加鹽調(diào)味后出鍋撒入蔥花即可 。
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