【白砂糖和綿白糖哪個(gè)更健康呢】1、基本上沒有什么區(qū)別 。白砂糖一般是蔗糖 ， 綿白糖有蔗糖 ， 也有從甜菜中提取的 。白砂糖偏干綿砂糖含水量大 。從外觀上看 ， 白砂糖按顆粒大小分為粗砂糖、細(xì)砂糖、幼砂糖和糖粉 ， 綿白糖的顆粒與幼砂糖相當(dāng) ， 顆粒越細(xì)越容易融化 。3、白砂糖偏干 ， 綿白糖含水量大 。如果用作烘焙的話 ， 使用綿白糖的糕點(diǎn)更容易上色 ， 當(dāng)然如果火大了也更容易發(fā)黑 。
2、另外一點(diǎn) ， 同一個(gè)品牌的白砂糖比綿白糖稍貴 ， 有制作工藝的原因 ， 可能也是有含水量的原因吧 ， 同樣的重量水多了糖自然就稍少 ， 所以能略便宜 。
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