【橄欖菜怎么吃】1、準(zhǔn)備適量土豆和橄欖菜 ， 土豆切片備用 。
2、鍋中加入油 ， 大火翻炒土豆 ， 加入少許鹽調(diào)味 。
3、加入清水 ， 煮至汁水半收干 。
4、加入橄欖菜 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
橄欖菜：
橄欖菜是廣東潮汕地區(qū)風(fēng)味小菜 ， 屬粵菜系中的潮州菜 。取橄欖甘醇之味 ， 芥菜豐腴之葉煎制而成 。橄欖菜食之開胃消食 ， 幫助消化 ， 增進食欲 。
橄欖菜制作工藝可追溯至宋明時代 ， 經(jīng)加工制作后具清、鮮、爽、嫩、滑等特點 。富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ， 還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素 。
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