1、用料:面筋2塊、青紅線椒各2根、蔥1根、蒜4瓣、老抽1勺、鹽2克、孜然粉2勺、雞精半勺、白糖1勺、醋1勺 。
2、面筋清洗干凈，撕成絲狀，盡量撕的均勻些比較好看 。
3、青紅線椒從中間劃開，切2厘米左右的段（條） 。
4、蔥切絲、蒜切片 。
5、鍋中倒油 。
6、下入蔥蒜小火炸香 。
7、倒入面筋快速翻炒（如果粘鍋可以加少量的水） 。
8、加老抽上色 。
9、下入青紅椒翻炒至斷生，撒點(diǎn)鹽 。
10、撒點(diǎn)孜然粉翻炒均勻 。
11、放點(diǎn)白糖，倒入陳醋 。
【孜然面筋的做法】12、最后撒入雞精翻炒均勻即可出鍋 。
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