1、大蒜適量，臘肉適量，鹽，雞精 。
2、大蒜適量洗凈 。切段，分成蒜白和蒜綠 。
3、臘肉切片，把肥瘦分開 。把肥的部分煸炒出油 。煸炒到什么程度根據(jù)自己的喜好 。
4、然后下入瘦的部分繼續(xù)煸炒出香味 。炒到表面都變色 。
【怎樣做大蒜炒臘肉】5、下入大蒜白，立即加點(diǎn)啤酒（蒜白會(huì)很嫩的）大火煸炒30秒 。再下入蒜綠煸炒，加適量的鹽和雞精翻炒均勻即可 。
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